Alles für den Fisch

Fischbetäubungsgerät Profi digital

Diese Fischbetäubungs- bzw. Fischtötungseinrichtung ist ein robustes und wartungsarmes Gerät für die Anwendung bei Schlachtfischen und wird komplett betriebsbereit mit Steuerungseinheit, Behälter, Deckel und der entsprechenden Verkabelung geliefert. Im Behälter sind 2 Plattenelektroden eingebaut zwischen diesen wird ein starkes elektrisches Feld aufgebaut welches durch Einstellungsbereiche von 1 – 9 geregelt wird. Das Gerät ermittelt selbstständig die Leitfähigkeit des Wassers. Hiefür müssen einige Betäubungsvorgänge ohne Fische durchgeführt werden. Die LED-Anzeige gibt nach Drücken der START Taste durch ein Lichtsignal bekannt ob mit dem Betäuben gleich begonnen werden kann, oder ob die Leit- fähigkeit des Wassers durch Zugabe von Salz erhöht werden muss.
Die Betäubungszeit ist fest auf 90 sec eingestellt. Blutungen im Gewebe und ein Ausreißen der Gräten durch zu starke Stromflüsse werden durch die Regulierung bei richtiger Einstellung unterbunden.

Ergo-Light Rückengräten-Entferner

Das Filetieren der Fische wird zunehmend vom Konsumenten verlangt. Lassen sich bei den Salmoniden die Gräten aus der Bauchseite des Filets relativ leicht entfernen bleibt aber im Rücken des Fisches ein Teil der Gräten zurück. Diese Gräten spielen bei kleinen Filets keine Rolle, können aber bei großen Filets, wie z.B. bei der Lachsforelle sehr störend wirken.

Um diese Rückengräten schnell und effizient zu entfernen, würde der Ergo-Light Rückengrätenentferner bereits 1986 entwickelt und im Laufe der Zeit perfektioniert.

Der Ergo-Light wird mit Druckluft betrieben und benötigt auch einen Wasseranschluss. Im Lieferumfang sind der Grätenentferner, die Zuleitungen und eine Air Control Station enthalten.Die Gräten können vor und nach der Totenstarre entfernt werden. Auch können die Rückengräten aus Räucherfilets „gezupft“ werden.

Das Grätenentferner ist 230 mm lang und 900 g schwer. Eine Luftzufuhr von max. 210 lt/min bei 6 bar und eine Wasserzufuhr von max. 2 lt/min bei 3 bar ist erforderlich.

Mit entsprechender Übung und Geschick können pro Minute bis zu 10 Stück Filets von den Rückengräten befreit werden.

Betäubungsgerät Flexi

Mit dem Betäubungsgerät Flexi können Sie ihre Fische schnell und schonend betäuben bzw. schlachten. Das Betäubungsgerät besteht aus der Handelektrode auf der ein Griff mit dem Schalter montiert ist und dem Transformator. Das Kabel vom Transformator zur Elektrode ist 3 m lang und jenes vom Transformator zur 230 V-Steckdose 1 m.

Mit dem Fischbetäubungsgerät Flexi können Sie die Fische gleich im Transportgefäß (z.B. Transportschubkarren, Transportbehälter bis ca. 100 lt, Kübel usw.) betäuben. Das Beträubungsgerät Flexi ist leicht zu transportieren, ist CE zertifiziert und überall wo sich
eine 230 V-Steckdose befindet schnell und flexibel einsetzbar.

Salmofix Schlachthilfe
ist seit 20 Jahren eine wertvolle Hilfe für kleine und mittlere Verarbeitungsbetriebe.

Die Schlachthilfe ermöglicht es, Forellen in einem Arbeitsgang, ohne den Fisch aus der Hand zu geben, auszunehmen und zu säubern.

Geübte Personen können mit der Salmofix - Schlachthilfe 300 bis 500 Stk. Forellen ausnehmen.
Es wird bei diesem Vorgang auch die Niere entfernt. Es ist nur mehr ein Nachwaschen des Fisches notwendig.

Grätenschneider MAXI KF 30
Diese Gerät eignet sich besonders zur Herstellung von grätenfreien (geschröpften) Fischfilets.

Durch die schräge Einlaufrutsche wird die Handhabung sehr erleichtert. Alle Teile sind aus Edelstahl und entsprechen der Lebensmittel-verordnung. Er ist sehr leicht zu reinigen.
Das Gerät wird anschlussfertig geliefert.

Technische Daten:
Maße: 50 x 40 x 30 cm
Gewicht: 37 kg
Arbeitsbreite: 30 cm
Anschluss: 380 V/ 0,55 kW

Grätenschneider manuell
Diese Geräte stellen eine kostengünstige Alternative zu oben vorgestellten Geräten für kleinere Betriebe dar.

Diese Grätenschneider werden mit den Schnittbreiten 9, 15 und 30 cm angeboten.

Entschuppungsgerät KT - S
Eine wertvolle Hilfe bei der Säuberung von Schuppenfischen.
Das für den Dauerbetrieb geeignete Gerät verfügt über einen Motor mit 100 Watt Leistung und 1.360 U/ min. Der Kopfteil ist wasserdicht. Sämtliche Materialien sind in rostfreier Ausführung gehalten.

Technische Daten:
Motor: 0,1 kW, 230 V/ 50 Hz
Höhe: 230 mm
Breite: 190 mm
Tiefe: 240 mm
Gewicht 9 kg

Handschupper für karpfenartige Fische

dieses Handschuppgerät eignet sich zum Entfernen der Schuppen bei allen karpfenartigen Fischen, wobei das Hauptaugenmerk auf den Schuppen- und Spiegelkarpfen gelegt wurde. Entwickelt wurde dieser Handschupper von einem steirischen Teichwirt. Das Gerät wurde in der Praxis erprobt und ist ein wertvoller Helfer beim Entschuppen von Fischen. Das Handschuppgerät wird aus Edelstahl gefertigt und der Griff besteht aus Kunststoff, womit die hygienischen Anforderungen in der Fischverarbeitung erfüllt werden.

Ozon-Desinfekter 621
Messerbox aus Edelstahl mit einer Kapazität von bis zu 15 Messern. Die max. Länge der Klingen beträgt 40 cm. Das Gerät hat einen integrierten Ozongenerator welcher durch einen Timer gesteuert wird. Die minimale Desinfektionsdauer soll 40 min betragen.
Technische Daten:
Breite: 58 cm
Höhe: 32 cm
Tiefe: 9 cm
Spannung: 220 V
Frequenz: 50 Hz
Leistung: 5 W

Ozon-Desinfekter 721
Hergestellt aus Edelstahl AISI 304 und Front aus PVC und ebenfalls mit integriertem Ozon-Generator. Die Desinfektionsdauer soll 30 min. betragen und ist bequem mittels Timer einzustellen. Die Messer können auf zwei Magnetvorrichtungen platz sparend und schnell fixiert werden. Die Kapazität beträgt 20 Messer.
Technische Daten:
Breite: 50 cm
Höhe: 60 cm
Tiefe: 12 cm
Spannung: 220 V
Frequenz: 50 Hz
Leistung: 5 W

Ozon-Desinfekter 821
Wie das Modell 721 jedoch mit einer Kapazität von bis zu 40 Messern. Eine optimale Desinfektion wird nach 40 min erreicht. Die Desinfektionsdauer ist ebenfalls mittels Timer einzustellen.
Technische Daten:
Breite: 100 cm
Höhe: 60 cm
Tiefe: 12 cm
Spannung: 220 V
Frequenz: 50 Hz
Leistung: 5 W

UV-Desinfekter 725
Hergestellt aus Edelstahl AISI 304 mit einer Front aus PVC. Desinfiziert Ihre Messer in 50 min. mittels UV-Licht. Die Kapazität beträgt 20 Messer. Die schräge Anordnung der Messer verhindert weitgehend die Schattenbildung und gewährleistet so eine optimale Desinfektion. Auch hier wird die Desinfektionsdauer mittels Timer geregelt.
Technische Daten:
Breite: 50 cm
Höhe: 60 cm
Tiefe: 15 cm
Spannung: 220 V
Frequenz: 50 Hz
Leistung: 18 W

UV-Insektenfalle

Diese Insektenfallen von KT mit UV Licht locken Fliegen und andere fliegende Insekten an und töten sie mit einem elektrischen Schock. Die toten Insekten fallen in ein leicht zu säuberndes Fach am Boden des Gerätes. Das Gerät kann auch ohne dieses Fach verwendet werden. Das Gerät kann man sowohl tagsüber als auch nachts verwenden – es zieht die Insekten tagsüber ebenso effizient an. Das Gerät ist mit einem Bedienungsschalter und einer Montagekette ausgestattet. Die Geräte BN haben einen Edelstahlrahmen, die Geräte BT einen Rahmen aus Kunststoff. UV Licht ist die natürlichste Methode um Insekten zu töten.

Modell	Leuchtröhre	Maße	Gewicht	Verbrauchs- wert	Messbereich	Preis in Euro
BT – 60 W	3 x 20 W	645 x 95 x 390 mm	4 kg	75 W	600 m²	69,20
BT – 40 W	2 x 20 W	645 x 95 x 390 mm	3 kg	50W	300 m²	54,40
BT – 20 W	2 x 10 W	395 x 95 x 300 mm	2 kg	35 W	150 m²	42,80
BN – 40 WB	2 x 22 W	495 x 100 x 335 mm	4,6 kg	50 W	300 m²	98,00
BN – 20 WB	1 x 22 W	295 x 100 x 335 mm	3 kg	35 W	150 m²	76,00

Filetiergabel

diese spezielle Gabel ist ein wertvoller Helfer beim händischen filetieren der Fische. Egal ob Sie die Gräten in der Rückmuskulatur herausziehen, die Bauchgräten herausschneiden, das Filet zuschneiden oder Flossen entfernen mit der Filetiergabel können Sie die Fischhälfte gut fixieren. Die Edelstahlspitzen hinterlassen bei richtiger Handhabung keine bleibenden Spuren im Fischfilet. Die Filetgabel ist aus Kunststoff und Edelstahl gefertigt. Die Gabel ist sehr robust ausgeführt und für sämtliche Süßwasserfischarten geeignet.